Come preparare le gallette di riso nero
Negli ultimi 10 giorni, tra i temi caldi su Internet, l'alimentazione sana e la preparazione di snack tradizionali hanno attirato molta attenzione. Come spuntino tradizionale con una ricca nutrizione e un gusto unico, la torta di riso glutinoso al riso nero è diventata la nuova preferita di molti amanti del cibo. Questo articolo introdurrà in dettaglio come preparare le gallette di riso nero e allegherà i dati rilevanti per aiutarti a preparare facilmente questo delizioso piatto a casa.
1. Valore nutrizionale delle gallette di riso nero
Il riso nero è ricco di antociani, fibre alimentari e vari oligoelementi e ha effetti antiossidanti e digestivi. Ecco un confronto nutrizionale tra riso nero e altri cereali comuni:
| Informazioni nutrizionali | Riso nero (per 100 g) | Riso bianco (per 100 g) | Riso glutinoso (per 100 g) |
|---|---|---|---|
| Calorie (kcal) | 341 | 365 | 355 |
| Proteine(g) | 8.9 | 7.1 | 7.3 |
| Fibra alimentare (g) | 3.9 | 0,6 | 0,8 |
| Ferro (mg) | 1.6 | 0,8 | 1.4 |
2. I passaggi per preparare le gallette di riso nero
1. Preparare i materiali
Per preparare le torte di riso nero sono necessari i seguenti materiali:
| Nome del materiale | Dosaggio |
|---|---|
| riso nero | 200 g |
| riso glutinoso | 100 g |
| zucchero bianco | 50 g |
| Noce di cocco | Importo adeguato |
| acqua limpida | Importo adeguato |
2. Processo produttivo
Passaggio 1: immergere il riso nero e il riso glutinoso
Mescolare il riso nero e il riso glutinoso, lavarli e metterli a bagno in acqua per 4-6 ore finché i chicchi di riso non saranno diventati morbidi.
Passaggio 2: cuocere a vapore i chicchi di riso
Scolate il riso ammollato e cuocetelo a vapore nella vaporiera per circa 30 minuti fino a completa cottura dei chicchi di riso.
Passaggio 3: schiacciare i chicchi di riso
Versare i chicchi di riso cotti al vapore in una ciotola capiente, aggiungere lo zucchero e schiacciare con un mattarello o un cucchiaio finché i chicchi di riso non diventano appiccicosi e formano una palla.
Passaggio 4: modellare e decorare
Dividere l'impasto di riso nero schiacciato in piccoli pezzi, modellare in forme rotonde o quadrate e infine ricoprire uniformemente la superficie con la purea di cocco.
3. Domande frequenti sulle gallette di riso nero
| domanda | Soluzione |
|---|---|
| I chicchi di riso sono troppo duri | Prolungare il tempo di ammollo o aumentare il tempo di cottura a vapore |
| Le polpette di riso sono troppo appiccicose | Ridurre la quantità di zucchero o aggiungere una piccola quantità di farina di riso glutinoso |
| Il gusto non è abbastanza delicato | Usa un robot da cucina per rompere i chicchi di riso e poi cuocerli a vapore |
4. Cambiamenti creativi delle gallette di riso nero
Per rendere le torte di riso nero più particolari, puoi provare i seguenti metodi creativi:
1.Gallette di riso nero sandwich: I ripieni come la pasta di fagioli rossi e il ripieno di sesamo sono avvolti in polpette di riso.
2.Torte di riso nero colorate: aggiungi polvere di matcha o polvere di patata dolce viola per preparare tortini di riso glutinoso multicolori.
3.Gnocchi di riso nero fritti: Le gallette di riso nero così formate vengono leggermente fritte per aumentarne la consistenza croccante.
5. Conclusione
Il riso glutinoso di riso nero non è solo facile da preparare, ma anche ricco di sostanze nutritive, adatto per la colazione o per lo spuntino del tè pomeridiano. Attraverso l'introduzione di questo articolo, credo che tu abbia acquisito la capacità di preparare torte di riso nero. Vieni a provarlo e goditi il cibo sano e delizioso!
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