Come cucinare freddamente le alghe: un riepilogo delle pratiche e delle tecniche più diffuse su Internet
Recentemente, le alghe fredde sono diventate un argomento caldo nella dieta estiva e le principali piattaforme social e food blogger hanno condiviso ricette correlate. Questo articolo unirà i contenuti più interessanti su Internet negli ultimi 10 giorni per selezionare i metodi classici, le precauzioni e i dati nutrizionali dell'insalata di alghe per aiutarti a sbloccare facilmente questo delizioso piatto.
1. Le 3 ricette più popolari di alghe fredde su Internet
| Classifica | Nome della pratica | ingredienti principali | indice di calore |
|---|---|---|---|
| 1 | Brandelli di alghe all'aglio piccanti e acide | Alghe tritate, aglio tritato, miglio piccante, aceto balsamico | ★ ★ ★ ★ ★ |
| 2 | Salsa piccante coreana mescolata con alghe | Nodi di alghe, salsa piccante coreana, semi di sesamo | ★ ★ ★ ★ ☆ |
| 3 | Olio di sesamo, cipolla verde e germogli di alghe | Germogli di alghe fresche, cipolle verdi, olio al pepe | ★ ★ ★ ☆ ☆ |
2. Capacità di elaborazione necessarie
1.La chiave per rimuovere l'odore di pesce:Le alghe essiccate devono essere immerse in acqua fredda per 3 ore. Quando sbollentiamo le alghe fresche, aggiungi 1 cucchiaio di aceto bianco.
2.Controllo del gusto:Sbollentare in acqua bollente per non più di 2 minuti. Il raffreddamento in acqua ghiacciata lo renderà più croccante.
3.Tempo di stagionatura:Scolare l'acqua e aggiungere immediatamente l'olio di sesamo per evitare che si attacchi.
3. Confronto dei dati nutrizionali (per 100 g)
| Informazioni nutrizionali | alghe secche | alghe fresche |
|---|---|---|
| calore | 262kcal | 45kcal |
| fibra alimentare | 9,8 g | 3,0 g |
| Contenuto di calcio | 348mg | 168 mg |
4. Formule innovative delle celebrità di Internet
1.Sapore tailandese:Aggiungi salsa di pesce + succo di lime + zucchero di cocco
2.Versione carta bassa:Usa zucchero a zero calorie invece di zucchero bianco, olio d'oliva invece di olio di sesamo
3.Colazione veloce:Combinazione di alghe istantanee triturate + uovo alla coque + noodles konjac
5. Domande frequenti
D: È necessario lavare via la brina bianca sulla superficie delle alghe?
R: Questa è la cristallizzazione del mannitolo, il che è normale. Basta sciacquarlo leggermente.
D: Le alghe fredde possono essere mangiate durante la notte?
R: Si consiglia di consumarlo entro 24 ore. Durante la conservazione, deve essere sigillato e refrigerato e la zuppa deve essere separata.
Secondo i dati misurati dal food blogger @ Kitchen Diary, il rapporto di condimento ottimale è:
Salsa di soia: aceto: zucchero = 1:1,5:0,8, questo rapporto si adatta alle preferenze di gusto della maggior parte delle persone.
Suggerimenti:Recentemente, la popolare sfida di Douyin #ICED Kelp Cup consiste nel mettere le alghe miste in una tazza trasparente e aggiungere cubetti di ghiaccio. È bello e delizioso. Vale la pena provare!
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