Come preparare la salsa varia per gli spaghetti con salsa varia di Chongqing

Come preparare la salsa varia per gli spaghetti con salsa varia di Chongqing

Come spuntino classico nelle regioni del Sichuan e di Chongqing, i noodles con salsa varia di Chongqing sono popolari in tutto il paese per il loro gusto speziato e delizioso. La preparazione di sughi vari è l'anima di questa prelibatezza. Questo articolo ti fornirà un'analisi dettagliata del metodo di preparazione della salsa varia di Chongqing e allegherà i dati sui temi caldi dell'intera Internet negli ultimi 10 giorni come riferimento.

1. La ricetta base della salsa varia di Chongqing

2. Fasi di produzione dettagliate

1.pentola calda con olio freddo: Metti 100 ml di olio di colza nella pentola e scaldalo al 60% (circa 180 ℃)

2.Condimento saltato in padella: Aggiungere prima lo zenzero e l'aglio tritati e far rosolare fino a quando diventano fragranti, quindi aggiungere la pasta di fagioli e far rosolare fino a quando l'olio diventa rosso

3.Carne macinata fritta: Aggiungere la carne macinata e farla rosolare a fuoco medio finché non cambia colore. Mescolare costantemente durante questo periodo per evitare che si attacchi alla padella.

4.salsa di condimento: Aggiungere la salsa di pasta dolce, il pepe in polvere e altri condimenti, cuocere a fuoco lento per 15 minuti finché la salsa di olio non si separa

3. Riferimento per argomenti caldi su tutta la rete (ultimi 10 giorni)

4. Suggerimenti per la realizzazione

1.Controllo della quantità di olio: Il metodo tradizionale richiede una maggiore quantità di olio, ma può essere ridotto a 80ml per la produzione casalinga.

2.Metodo di salvataggio: La salsa varia preparata può essere refrigerata per 7 giorni e congelata per 1 mese.

3.Aggiornamento del sapore: si possono aggiungere 5 grammi di pasta di sesamo per esaltarne la consistenza.

4.Piano di riduzione piccante: Quando si riduce la quantità di pasta di fagioli, aggiungere 10 grammi di pasta di soia per arricchire il sapore.

5. Domande frequenti dai netizen

D: Perché il mio miso ha un sapore amaro?
R: Può darsi che la pasta di fagioli sia bruciata. Si consiglia prima di saltarlo in padella a fuoco medio-basso.

D: È possibile sostituire altra carne?
R: Si consiglia di utilizzare pancetta di maiale. La carne magra pura causerà un gusto opaco.

D: Come fare una versione vegetariana?
R: Puoi usare invece i funghi shiitake tritati + i funghi cardoncelli tritati, ed è necessario aggiungere 20 ml di olio da cucina.

Attraverso i passaggi precedenti, puoi preparare l'autentica salsa mista di Chongqing. La chiave di questa classica prelibatezza che porta con sé la cultura alimentare Bayu risiede nel processo di cottura a "fuoco lento per produrre un lavoro raffinato". Si consiglia di farne più contemporaneamente. Tagliatelle, riso e panini al vapore hanno tutti sapori unici.